Resep daging ayam untuk mie ayam
Makanan & Minuman- 250 gr mie ayam ( siap beli) atau mie kering, rebus, tiriskan
- 350 gr fillet ayam, cincang bentuk kotak kecil
- 1 bh bawang bombay, cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Sawi hijau atau caisin, potong sesui selera
- 2 buah bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 cm kunyit atau 1/4 sdt kunyit bubuk (optional)
- 1 sdt merica
- 2 liter kaldu ayam jadi atau air biasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk instan (jika pakai air biasa)
- 2 batang daun bawang, iris menyerong
- 1 sdt gula
- garam secukupnya
- Bawang Merah Goreng
- Haluskan bawang putih, jahe, kunyit dan merica dalam cobek.
- Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai berbau harum.
- Tambahkan bawang bombay, tumis kembali sampai bawang bombay layu.
- Masukkan ayam sambil diaduk terus-menerus sampai ayam berubah warna.
- Berturut-turut tambahkan, kecap asin, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan garam atau gula jika perlu.
- Masak dengan api kecil, hingga ayam benar-banar matang. Angkat dari api.
- Kuah: Air atau kaldu direbus hingga mendidih. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula dan garam. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar. Angkat dari api.
- Mie dan Caisin: Rebus mie dan caisin hingga matang, angkat dan tiriskan
Daftar makanan khas lebaran dari berbagai belahan dunia
Makanan & Minuman Pengetahuan1. Sheer Khurma
Di daerah India, Pakistan, dan Bangladesh, ada santapan unik bernama Sheer Khurma yang menjadi sajian tradisional khas Idul Fitri. Sheer Khurma sendiri artinya adalah susu dan kurma yang disajikan di pagi hari sebagai sarapan setelah salat Eid. Makanan manis ini terbuat dari bihun, susu, gula, kurma, dan bisa ditambahkan detail lain sesuai selera seperti kacang almond, cengkeh, kunyit, kismis, kapulaga, hingga air mawar.
2. Khak
Khak, salah satu makanan khas asal Mesir. Salah satu makanan khas asal Mesir ini sudah ada sejak tahun 1540-1570 SM. Kudapan lezat ini menjadi hidangan spesial yang wajib ada setiap perayaan lebaran. Kue berbentuk bulat dengan isian kacang dan ditaburi gula halus ini menjadi salah satu makanan yang dicintai rakyat Mesir.
3. You Xiang
Walaupun minoritas, namun umat Islam di Cina tetap merayakan Idul Fitri dengan meriah, khususnya mereka yang berasal dari suku Hui yang tinggal di daerah Barat Laut Cina. Sama seperti di Indonesia, umat Muslim di Cina juga punya tradisi mudik ke kampung halaman untuk merayakan Idul Fitri dan menyantap you xiang bersama keluarga. Disajikan dengan sup atau nasi, you xiang adalah makanan berbahan tepung, ragi, garam, dan minyak. Walau terlihat sederhana, namun ada banyak pantangan yang harus dipatuhi saat membuat you xiang. Sebelum membuat you xiang, sang juru masak harus membersihkan diri (seperti wudhu) dan ada semacam dupa khusus yang dibakar sepanjang proses memasak
4. Maamoul
Makanan khas lebaran di Syria dan Lebanon. Maamoul. Makanan ini memang seringkali disantap saat momen lebaran di Syria dan Lebanon. Kue yang memiliki ukuran kecil tersebut berisi kacang pistasi dan kenari. Bagian luar maamoul biasanya ditaburi dengan serbuk gula. Cita rasa manis yang disuguhkan oleh makanan ini tentu mampu membuat orang merasa ketagihan dengan kelezatannya.
5. Laasida
Di hari Idul Fitri, orang Maroko biasanya memulai hari mereka dengan menyantap Laasida, santapan yang sekilas terlihat seperti puding beras, tapi sebetulnya terbuat dari couscous yang diberi rasa manis oleh mentega dan madu. Sederhana dan manis, Laasida juga disajikan dengan beberapa makanan pendamping seperti buah ara segar, pistachio, pomegranate, dan secangkir teh.
6. Bolani
Makanan khas lebaran ini berasal dari Afghanistan. Bolani sendiri merupakan flat bread yang dipanggang atau digoreng dengan sayuran hijau sebagai isinya. Selain sayur hijau, bolani juga bisa diisi dengan kentang, kacang-kacangan, labu, kucai, daun bawang, atau apapun selera kamu. Biasanya bolani juga disajikan dengan yogurt di sampingnya.
8. Cambaabur
Makanan khas yang berasal dari Somalia ini biasa dihidangkan saat momen lebaran tiba. Dilihat dari bentuknya, sekilas kue tersebut sangat mirip dengan leker yang umum dijumpai di Indonesia. Biasanya, orang Somalia memadukan topping gula atau yogurt untuk menambah kelezatan cambaabur. Selain isian sayuran, bolani juga biasa ditambahkan dengan kentang, kacang-kacangan, dan yogurt.
9. Tufahija
Tufahija merupakan dessert yang dinikmati oleh orang Bosnia di hari Idul Fitri. Sajian ini merupakan apel yang direbus dan direndam dalam gula dan diberi kacang walnut. Tak jarang, tufahija disajikan dalam gelas kaca yang dipenuhi sirup dan dihiasi whipped cream di atasnya untuk sajian manis di hari kemenangan.
10. Baklava dan Iftariye
Sebagai negara di Eropa dengan mayoritas muslim, Turki tentunya memiliki makanan khas yang selalu ada saat Hari Raya tiba, Baklava dan Iftariye. Baklava merupakan makanan berbahan pastry yang dijadikan kue dengan tekstur berlapis-lapis dan berisi berbagai macam potongan kacang yang kemudian di atasnya akan disiramkan sirup serta madu.
11. Italian Vegetarian Pasta
Makanan khas Lebaran dari negara amerika serikat adalah Italian Vegetarian Pasta. Pada saat Lebaran tiba, biasanya umat muslim di negara ini akan memasak makanan ini secara bersama-sama dan disantap juga secara bersama-sama. Selain Italian Vegetarian Pasta, ada juga makanan khas lebaran lainnya yaitu Ayam Panggang Gaya Amerika. Makanan ini disajikan dengan taburan buah Cherry.
RESEP KUE BOLU KARAMEL SARANG SEMUT
Makanan & MinumanBahan Kue Bolu Karamel :
- 200 gr gula pasir
- 200 ml air panas
- 75 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder (saya pake 1/4 sdt baking powder double acting)
- 1/4 sdt garam
- 3 butir telur, kocok lepas
- 50 gr margarin, aduk-aduk menggunakan garpu sampai lembut
- 75 ml susu kental manis putih/coklat
Cara membuat Kue Bolu Karamel Sarang Semut :
- Panaskan gula di atas wajan teflon menggunakan api kecil sampai mencair dan berwarna kecoklatan. Tuangi air panas, rebus sampai karamel larut. Sisihkan sampai dingin. Saring dan ukur sebanyak 250 ml. Bila kurang bisa ditambah air.
- Siapkan loyang bentuk cincin diameter bawah 16 cm, olesi margarin dan taburi terigu. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat C.
- Ayak terigu, maizena, soda kue, baking powder dan garam. Masukkan dalam baskom/ wadah besar.
- Masukkan telur dan air karamel secara berselang-seling (dalam 3 tahap) sambil diaduk menggunakan whisker sampai rata dan licin.
- Masukkan margarin, aduk sampai rata. Margarin akan begerindil kecil-kecil dan mengapung di atas adonan. Menyusul susu kental manis, aduk rata. Adonan yang dihasilkan cair/encer ya. Tuang ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven selama 45 menit. setelah matang keluarkan dan dinginkan. Balik kue di atas piring, potong dan sajikan.
RESEP MEMBUAT KUE KERING NASTAR YANG ENAK UNTUK LEBARAN
Makanan & MinumanBahan-bahan :
- Kuning telur: 4 butir
- Untuk bahan olesan: (2 butir kuning telur)
- Mentega butter atau margarin: ½ kg
- Tepung terigu: ½ kg
- Gula halus untuk kue: 100 gr
- Gula pasir untuk selai: 300 gr
- Vanili: 1 bungkus
- Keju (Merek sesuaikan selera Anda): 100 gr
- Nanas Matang: 1 buah
- Kayu manis: 1 potong kecil
- Kupas nanas, lalu parut
- Masukkan dengan gula pasir, kemudian masakan sampai matang dan mengental.
- Setelah dingin, kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil.
Adonan :
- Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
- Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
- Masukkan parutan keju ke dalam adonan
- Masukkan terigu dan vanili
- Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
- Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran bola-bola kecil.
- Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
- Olesi permukaan kue dengan kuning telur
- Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sampai matang
RESEP KUE KERING KASTENGEL ENAK DAN MUDAH
Makanan & Minuman- 150 gr mentega
- 150 gr margarin
- 2 kuning telur
- 1 sdt penydap rasa (bila suka)
- 1 sdt emplex
- 1 sdt garam
BAHAN II:
- 50 ml fresh cream
BAHAN III:
- 125 keju parmesan, parut
- 125 gr cheddar, parut
BAHAN IV (campur dan ayak):
- 25 gr maizena
- 25 gram susu bubuk full cream
- 500 gr tepung protein sedang (Misal segitiga)
- 1 sdt baking powder
BAHAN V (campur dan saring):
- 5 kuning telur
- 1 sdm air
- 1/2 sdt ,minyak sayur
- 2 tetes pewarna kuning
BAHAN VI:
- keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat Kue Kastengel :
- Campur dan kocok bahan 1 hingga mengembang dan putih.
- Tuang bahan 2 dikit demi sedikit, sambil terus dikocok.
- Masukan bahan 3 dan kocok lagi bentar.
- Masukan bahan 4, aduk perlahan dengan spatula hingga merata.
- Bentuk sesuai selera (yaaah, segede jari kali ya;p), mau bentuk U juga boleh.
- Olesi permukaan adonan dengan bahan 5 hingga rata, taburi bahan 6.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 celcius selama 20 menit, kecilkan api menjadi 100 celcius, panggang kembali selama 20 menit hingga kering dan matang.
RESEP KUE KERING COKLAT KEJU ENAK DAN MUDAH
Makanan & MinumanBahan Membuat Kue Kering Coklat Keju :
- 200 gram margarin
- 35 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kuning telur
- 175 gram tepung terigu protein rendah
- 35 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram keju parut
- 9 tetes pasta cokelat
Bahan Hiasan Kue Keirng Coklat :
- 100 gram cokelat masak susu, dilelehkan
- 15 gram sprinkle warna-warni
Cara Membuat Kue Kering Coklat Keju :
- Kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk menyebar. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
- Gabungkan adonan cokelat dengan adonan putih. Buat marble. Giling tipis adonan 1/2 cm. Cetak bentuk sesuai yang diinginkan.
- Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
- Celup setengah bagian kue kering ke dalam cokelat masak susu cair. Taburkan sprinkle.
RESEP MEMBUAT LUMPIA PANGGANG DIJAMIN ENAK
Makanan & MinumanBahan-bahan Lumpia Panggang :
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- 3 sendok makan keju parmesan, parut
- 15 lbr kulit lumpia (ukuran 20x20cm)
Bahan Pelengkap :
- Sambal Bangkok
Bahan isi di aduk rata :
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 250 gram kangkung, blansir, iris halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- 80 gram keju cheddar, di parut
- 1 btr telur ayam di kocok
- 4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan
- ¼ sendok teh garam
Cara Membuat Lumpia Panggang :
- Taruh 2 sendok makan bahan isi di bagian pinggir kulit lumpia, memanjang. Lipat sedikit sisi kanan dan kirinya kemudian gulung. Ulangi langkah sama terhadap sisa kulit lumpia
- Baluri semua lumpia dengan telur, susun di loyang datar yang telah diolesi mentega. Taburi parmesan
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga matang (kurang lebih 20 menit). Kemudian Keluarkan
- Siap di Sajikan dengan sambal Bangkok
RESEP TELUR DADAR ENAK MURAH DAN MUDAH
Makanan & Minumanbuat kalian yang sedang berada dirumah atau dikosan, bisa coba nih resep telur dadar yang enak dan mudah dibuat. siapa sih yang ga pernah buat telur dadar. mungkin sebagian besar orang suka dengan telur satu ini bukan karena enaknya melainkan mudah dibuat. selamat mencoba!
Bahan Resep Telur Dadar :
- 4 telur
- 1 ½ sdm tepung terigu + 5 sdm air dicampur
- 2 btg daun bawang, jangan lupa iris halus halus.
Bumbu halus Untuk Membuat Telur Dadar :
- 5 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 3 buah bawang merah keriting
- 5 buah cabai rawit tua
- ½ sdt terasi
- 2 butir kemiri
- Garam ambil secukupnya
- ½ sdt vetsin
Cara membuat Resep Telur Dadar :
- Campur bahan bahan yang sudah ada dan aduk rata.
- Panaskan wajan tambahkan minyak agar tidak lengket masukan adonan telur masak sampai bagian bawah telur matang lalu balikan sebelahnya masak lagi seperti tadi , angkat, taruh dalam piring potong sesuai selera, kemudian sajikan.
5 MAKANAN YANG DI HINDARI SAAT SAHUR
Makanan & MinumanSahur memang merupakan yang paling dinantikan saat ramadhan tiba dikala sekeluarga berkumpul menikmati makanan yang disajikan, namun tau tidak ada makanan yang dihindari saat sahur loh. kenapa dihindari? karena dapat memberikan rasa haus atau lapar saat berpuasa serta hal lainnya yang dapat membatalkan puasa. maka dari itu saya merangkum beberapa makanan tersebut untuk kalian.
1. makanan yang telalu asin
makanan yang asin atau terlalu banyak kadar natrium akan membuat tubuh merasa haus sepanjang hari jika kadar tersebut tidak seimbang atau melampaui kadar seharusnya yang diterima dalam tubuh. maka dari itu hindari makanan seperti telur asin, mie instan dan makanan asin lainnya.
2. makanan yang telalu manis
jika tadi ada makanan yang terlalu asin. maka ini sebaliknya, untuk makanan yang terlalu manis juga sebaiknya perlu dihindari karena pada umumnya mengandung banyak gula artinya memiliki kalori yang tinggi dan rendah nutrisi yang akan membuat perut anda haus dan kembung. namun jika anda bertanya apakah buah dapat dikomsumsi maka saya menjawab sangat wajib dan disarankan karena buah sendiri memiliki vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.
3. minuman berkafein
minum terlalu banyak minuman berkafein akan membuat tubuh terasa gelisah karena akan menahan rasa kantuk yang dimana tubuh kita sendiri sangat membutuhkan tidur. selain itu kafein juga akan membuat tubuh merasa dehidrasi sehingga membutuhkan air untuk minum dan akan membatalkan puasa anda. jadi cobalah untuk tak minum minuman berkafein.
4. gorengan
seperti yang kita ketahui gorengan tidak direkomendasikan untuk kita yang lagi sahur karena gorengan mengandung sederhana yang hanya bertahan 3-4 jam serta bahaya lainnya jika terlalu banyak mengomsumsi gorengan.
5. makanan pedas
makanan pedas memicu asam lambung, radang, sakit perut, dan kondisi tak nyaman seharian. maka dari itu hindarilah memakan makanan yang terlalu pedas bila ingin puasamu berlanjut.
itulah beberapa makanan yang dihindari saat sahur. semoga artikel ini membantu kalian dalam menjalankan ibadah puasa saat ramadhan.